一、材料

　　1、原料

　　大米150克，红椒、青椒、胡萝卜各半个，红薯100克

　　2、调料

　　植物油、盐各适量

二、做法

　　1、红薯去皮洗净，切成细丝备用；红椒、青椒分别洗净切细丝；胡萝卜洗净，切成小块；大米洗净浸泡1小时。

　　2、饭锅中倒入适量清水煮沸，放入大米、红薯丝、胡萝卜块、植物油、盐，拌匀后上火蒸至将熟时，放入红椒丝、青椒丝，蒸熟即可。