一、原料

　　大米、小米各100克，鸡肉200克，杏仁、板栗、胡萝卜各50克，葱末、姜末各15克，精盐、酱油、高汤精各1小匙，胡椒粉、蚝油各1/2小匙，植物油2大匙

二、做法

　　1、板栗去皮、洗净；胡萝卜洗净，切成小粒；大米、小米淘洗干净，蒸成米饭，加入杏仁拌匀。

　　2、鸡肉切成丁，加入少许酱油、蚝油、精盐、胡椒粉拌匀，腌渍片刻。

　　3、锅置火上，加入植物油烧热，放入鸡肉丁和胡萝卜粒炒散，加入精盐、葱末、姜末、米饭和板栗翻炒，出锅倒入电饭煲中，再煲5分钟即可。