一、材料

　　1、原料

　　大米200克，净仔鸡1只，鸡肝150克，山药10克，人参5克

　　2、调料

　　精盐适量

二、制作步骤

　　1、将鸡肝洗净，入锅焯烫，捞出，切成薄片；仔鸡剖开，洗净，放入锅中，加入适量清水煮熟，取出，鸡肉撕成细丝，鸡汤留用。

　　2、人参切成片(参须切成粒)；山药去皮，洗净，切成块；大米淘洗干净。

　　3、将人参片、大米放入鸡汤锅中，用中火煮至六分熟，再放入山药块煮熟，放入鸡肝片、鸡肉丝略煮，加入精盐调味，即可盛出食用。