一、材料

　　1、原料

　　大米200克，南瓜150克，百合100克

　　2、调料

　　精盐1/3小匙，味精1/3小匙，香油1小匙

二、制作步骤

　　1、南瓜去皮，切开后去除瓜瓤，洗净，切成滚刀块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥净水分。

　　2、大米淘洗干净，放入清水盆内浸泡30分钟，捞出沥干；百合去根，剥去外皮，放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净，掰成小瓣，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥干。

　　3、锅置火上，加入适量清水，放入大米，用旺火烧煮至沸，转小火煮约30分钟至大米近熟，再放入南瓜块续煮至熟。

　　4、撇去浮沫，然后放入百合瓣，转中火煮约5分钟至汤汁黏稠，加入精盐、味精调味，淋上香油，出锅盛入碗中即可。