一、材料

　　米饭150克，排骨200克，高汤700毫升，鲜莲子80克，姜末5克，枸杞子3克，上海青碎50克，葱丝10克

　　调料：盐14茶匙，白胡椒粉1/10茶匙，香油1/2茶匙

二、制作方法

　　1、排骨洗净放入电饭锅内锅，加入莲子及高汤，外锅加240毫升水，蒸至开关跳起。

　　2、将米饭放入碗中，加入约50毫升高汤，用大匙将米饭压散备用。

　　3、排骨莲子汤倒入小汤锅中煮开，将压散的米饭倒入汤中加入姜末、枸杞子，煮开。

　　4、倒入剩余高汤，小火煮约5分钟至米粒略糊，加入盐、白胡椒粉、香油及上海青碎，拌匀后撒上葱丝即可。