一、材料

　　1、原料

　　大米100克，鲜虾50克，韭菜30克

　　2、调料

　　葱花、姜末各5克，精盐1/2小匙

二、制作步骤

　　1、将韭菜择洗干净，切成细末；鲜虾去头、去壳，挑除沙线，洗净；大米掏洗干净。

　　2、锅置火上，加入适量清水，放入大米烧沸，转小火煮至大米将熟时。

　　3、再放入鲜虾仁、葱花、姜末、精盐煮至虾熟米烂，撒入韭菜末搅匀，出锅装碗即可。