一、材料

　　1、原料

　　高粱米75克，小黄鱼3条，咸鸭蛋1个

　　2、调料

　　精盐1小匙，味精、胡椒粉各少许，料酒1大匙，植物油2大匙

二、制作步骤

　　1、小黄鱼洗涤整理干净，在表面刳上花刀，再加入调料腌渍15分钟；咸鸭蛋入锅蒸熟，取出，切成两半。

　　2、锅中加入植物油烧热，放入小黄鱼煎至两面金黄色，出锅装盘；咸鸭蛋也摆放入盘内。

　　3、高粱米淘洗干净，放入锅中，加入清水煮沸，转小火煮约60分钟，捞出过凉成水饭，盛入碗中，配干煎小黄鱼、咸鸭蛋一起食用。