一、材料

　　1、原料

　　大米250克，熟鸡肉丝200克，干贝50克，水发香菇、油条粒各适量

　　2、调料

　　葱花10克，精盐、味精、胡椒粉、香油各适量

二、制作步骤

　　1、干贝除去硬筋，冲洗干净，放入碗中，加入少许开水，入笼蒸10分钟，取出晾凉，撕碎，蒸干贝的原汁留用；水发香菇洗净，切成细丁。

　　2、锅置火上，加入适量清水烧沸，放入淘洗干净的大米、香菇煮沸。

　　3、再转小火熬煮至粥浓米烂，然后放入干贝及原汁、鸡肉丝烧沸。

　　4、最后加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，盛入碗中，撒上葱花、油条粒即成。