一、材料

　　1、原料

　　大米250克，虾仁100克，北菇2朵

　　2、调料

　　大葱15克，精盐、味精、胡椒粉各1匙，香油2小匙

二、制作步骤

　　1、将北菇去蒂，放入清水中泡软，捞出冲净，切成小块；大米淘洗干净，放入清水中泡透。

　　2、将大葱择洗干净，切成2厘米长的小段；虾仁、北菇放入沸水锅中稍烫，捞出沥水。

　　3、将大米放入锅中，加入适量清水煮成米粥，再放入虾仁、北菇、葱段煮约10分钟。

　　4、然后加入精盐、味精、香油、胡椒粉调好口味，即可出锅装碗。