一、材料

　　1、原料

　　清汤300毫升，洋葱200克，干红辣椒1个，香菜叶适量

　　2、调料

　　盐、胡椒粉、植物油各适量

二、做法

　　1、洋葱去皮洗净，切成细丝；干红辣椒洗净，去蒂备用。

　　2、炒锅置于中火上，放植物油烧至五成热，将洋葱丝与干辣椒、盐、胡椒粉一起倒入锅中翻炒，炒至洋葱丝呈深棕色出香味。

　　3、将清汤倒入炒锅中，加热至沸腾，出锅前加入香菜叶调味即可。