一、材料

　　1、原料

　　鸭架1副，蘑菇100克

　　2、调料

　　高汤、料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、鸡精、辣椒油、芝麻各适量

二、做法

　　1、将蘑菇洗净，去蒂，切为两半；鸭架切成2厘米见方的大块。

　　2、将鸭架块、蘑菇一起放入盆中，加料酒、盐、胡椒粉和鸡精搅匀，腌渍入味备用。

　　3、锅里倒入高汤，加入葱段、姜片，大火烧沸后，拣出葱段、姜片，将汤倒入装有鸭架块的盆中，盖上盖子。

　　4、将汤盆上屉蒸2小时，取出后，淋上辣椒油，撒上芝麻即可。