一、材料

　　1、原料

　　猪肺120克、酸菜90克、蜜枣5颗

　　2、调料

　　盐适量

二、做法

　　1、将酸菜用清水洗净后切小段，再用沸水略泡，去除涩味；蜜枣洗净去核；猪肺用清水反复洗净，切块，挤干水再放入锅内爆干水分，取出再放入清水中漂洗净。

　　2、把全部材料—齐放入锅内，加适量清水，大火煮沸后改小火煮2小时，最后加盐调味即可。