一、材料

　　1、原料

　　山药30克，虾仁5个，大米50克

　　2、调料

　　盐、味精各适量

二、做法

　　1、将大米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；虾仁去沙线，洗净，切成两半备用。

　　2、锅内加水，投入大米，烧沸后加入山药块，用小火煮成粥，待粥将稠时，放入虾仁，加入盐和味精调味即可。

三、注意事项

　　大米要先于山药入锅，以利熟烂。山药削皮时有黏液渗出，所以要小心，不要割破手。