一、材料
　　1、原料
　　鸡翅根200克，山药、胡萝卜各100克
　　2、调料
　　葱丝、盐、料酒各适量
二、做法
　　1、鸡翅根洗净斩成段，放入沸水中焯透后捞出；山药、胡萝卜去皮，洗净切块。

　　2、沙锅中加清水，放入鸡翅根、山药块、胡萝卜块，煮沸后，烹入料酒，转小火煮1小时，加盐调味，撒上葱丝点缀即可。
三、注意事项

　　削皮的山药可以放入滴有白醋的水中，以防止变色。