一、材料

　　1、原料

　　猪瘦肉100克，冬瓜200克，虾米20克，黑木耳20克，香菜适量

　　2、调料

　　葱段、姜片、盐各适量

二、做法

　　1、猪瘦肉洗净，切片；冬瓜洗净，去皮切片；虾米洗净，在温水中浸泡2小时左右；黑木耳温水泡发后，撕成小朵。

　　2、将猪肉片放入沸水中焯烫，捞出。

　　3、将沸腾的沸水倒入锅中，放入浸泡好的虾米、冬瓜片、黑木耳及焯过的肉片。

　　4、炖10分钟左右，将葱段、姜片放入锅中，加适量盐，放入少许香菜调味即可。