一、材料

　　1、原料

　　鲫鱼1条

　　2、调料

　　姜3片，大蒜1瓣，小葱1根，植物油、盐、鸡精各适量

二、做法

　　1、鲫鱼宰杀洗净；大蒜拍碎；小葱切碎。

　　2、锅内倒植物油烧热，用铲推开，放鲫鱼煎到鱼肉变色后倒入适量水，再加入姜片和大蒜。

　　3、盖上锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟至汤呈白色。

　　4、调入适量盐和鸡精，再炖2分钟，撒上葱末即可。