一、材料

　　1、原料

　　鲫鱼500克，白萝卜300克

　　2、调料

　　香葱、姜、植物油、料酒、盐、味精各适量

二、做法

　　1、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀；白萝卜去皮洗净，切细丝；香葱洗净切段；姜洗净切片。

　　2、锅内倒植物油烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、香葱段、姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水沸后再煮10分钟，放入盐、味精，取出葱段即可。