一、材料

　　1、原料

　　嫩牛腩150克，土豆、洋葱各80克，胡萝卜、圆白菜、番茄各50克，芹菜30克

　　2、调料

　　植物油、盐、味精、白糖、白胡椒粉各适量

二、做法

　　1、牛腩洗净，切块；土豆、洋葱、胡萝卜、圆白菜、番茄、芹菜均洗净，切小块。

　　2、锅中加水将牛腩煮沸，改小火炖至八成熟。

　　3、另起锅放植物油烧热，加土豆块、胡萝卜块、圆白菜块、洋葱块、番茄块、芹菜一起翻炒。

　　4、将八成熟的牛腩及汤汁倒入炒锅内，小火炖20分钟左右，加入盐、味精、白糖、白胡椒粉调味即可。