一、材料
　　1、原料
　　莲藕200克、香菇5朵
　　2、调料
　　葱花、盐、味精、植物油各适量
二、做法
　　1、莲藕洗净切成片；香菇泡发，洗净切成片。
　　2、锅内倒植物油烧热，煽香葱花，放入藕片、香菇片翻炒，倒入清水烧沸，加入盐、味精调味，煮熟即可。
三、注意事项

　　莲藕切开后如不及时使用会氧化变黑，如想存放时间长而不变黑，可浸在加有少许白醋的水里。