一、材料

　　1、原料

　　韭菜50克、绿豆芽100克、粉丝20克

　　2、调料

　　植物油、姜丝、盐、鸡精、香油、清汤各适量

二、做法

　　1、将韭菜择去老根洗净切段；绿豆芽择去根须，洗净焯水过凉沥干；粉丝剪段泡软备用。

　　2、锅内倒植物油烧至六成热，放入姜丝煽香，倒入适量清汤，大火烧沸，放入粉丝，再沸锅后放入绿豆芽，煮沸后撒入韭菜段，沸锅后加入适量的盐和鸡精，淋入香油即可。