一、材料

　　1、原料

　　韭菜30克，虾仁5个，大米100克，鸡汤1000毫升

　　2、调料

　　盐、味精、白糖各适量

二、做法

　　1、韭菜洗净，用沸水焯一下，捞出过凉水后，切小段；虾仁洗净，去掉沙线后用沸水焯一下，切碎；大米洗净，浸泡30分钟。

　　2、锅置火上，放入鸡汤和大米，大火煮沸后改小火，熬煮至黏稠。

　　3、把虾仁碎放入粥中，略煮片刻后加入韭菜段、盐，煮约5分钟，加味精、白糖调味即可。