一、材料

　　1、原料

　　猪肋排骨、山药各200克，红枣5颗

　　2、调料

　　葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、植物油、清汤各适量

二、做法

　　1、猪肋排骨洗净斩成寸段，焯水捞出洗去血沫；山药洗净去皮，切成滚刀块；红枣洗净用温水泡软备用。

　　2、锅内倒植物油烧至六成热后放入山药，煽炒成黄色后出锅备用。

　　3、沙锅内放入清汤大火烧沸，放入猪肋排骨、葱段、姜片、料酒，沸锅后小火焖煮30分钟，放入山药、红枣，再小火焖煮30分钟，放入盐、鸡精即可。