一、材料

　　1、原料

　　猪排骨500克，豆芽300克，番茄2个，净荸荠10个

　　2、调料

　　姜2片，盐适量

二、做法

　　1、将所有的材料洗净，番茄去蒂后，切大块；排骨放入沸水中焯烫片刻，取出备用。

　　2、锅中放入八分满的水，放入排骨、姜片、少量盐，待水沸后再放入豆芽、番茄块、荸荠，以大火煮约20分钟后，再转为小火，炖煮约2小时40分钟，加盐调味即可。