一、材料

　　1、原料

　　老鸭1/2只(约500克)、冬瓜100克

　　2、调料

　　陈皮、盐各适量

二、做法

　　1、将老鸭收拾干净，切成大块，放入沸水中焯一下，捞出；冬瓜去皮，去瓤，切成块，备用。

　　2、沙锅置火上，放入适量清水，烧沸，放入老鸭块、陈皮，大火烧沸后，转中火煮3小时，加冬瓜块、盐，等冬瓜块呈透明色即可。