一、用料

　　1、液种材料

　　高筋面粉50克，水50克，酵母1克

　　2、主面团材料

　　高筋面粉200克，细砂糖35克，酵母3克，盐2.5克，奶粉8克，鸡蛋48克，淡奶油47克，水29克，黄油20克

　　3、配料

　　奶油奶酪100克，糖粉10克，蜜红豆50克(奶油奶酪软化后加入糖粉搅拌均匀，加入蜜红豆混合)

二、制作方法

　　1、松弛好的面团擀成椭圆形。

　　2、翻面后将乳酪红豆馅放在前端。

　　3、压薄底边，自上而下卷起。

　　4、捏紧底边和两侧。

　　5、置于模具内(或者做成排包，有间隔地排列在烤盘上)。

　　6、盖保鲜膜进行最后发酵，入烤箱前在表面刷蛋液。

　　7、上下火，180℃，中层，18分钟。