一、原料

　　1、老面

　　高筋面粉350克，酵母70克，鸡蛋85克，清水125克

　　2、主面

　　高筋面粉350克，白砂糖170克，精盐7克，奶粉20克，奶油85克，清水210克

　　3、配料

　　香肠、蔬菜沙拉、沙拉酱各适量

二、做法

　　1、制作老面：高筋面粉、酵母放入盆中搅拌均匀，加入鸡蛋和水慢慢搅拌均匀，然后快速搅拌，直到面团表面光滑即成老面，放入发酵箱发酵30分钟。

　　2、把主面原料中除奶油以外的其他原料放入盆中搅拌均匀，再放入发酵好的老面搅拌均匀，并用力打至面团表面光滑。

　　3、加入奶油，慢速搅拌均匀，松弛10分钟，把松弛好的面团分成若干大小合适的小面团，分别擀成圆形，放进烤盘，再放入发酵箱发酵40~50分钟。

　　4、发酵完成后，取出烤盘，在每个小面团上刷一层蛋液，然后把面团切成两段，放入香肠，倒上提前拌好的蔬菜沙拉，再挤上沙拉酱。

　　5、烤盘放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤15分钟即可。