一、面团材料

　　1、面团材料

　　隔夜冷藏中种法面团500克

　　2、内馅材料

　　热狗10支，马铃薯丁适量 (须事先蒸熟），美乃滋适量，马苏里拉丝适量，芦笋适量，番茄酱适量

二、分量

　　50克热狗马铃薯10个

三、做法

　　1、检测延续发酵后的面团，以手指轻压不回弹为宜。

　　2、后进行面团的分割，每个50克。

　　3、盖上保鲜膜，进行中间发酵20分钟。

　　4、面团上下擀平椭圆状。

　　5、将面团移至烤盘上。利用左右手拎起面团时的拉力，将长椭圆状的面团变成圆饼状。

　　6、进行最后发酵40~45分钟。　　

　　7、在面团上挤些许美乃滋。

　　8、热狗剪开，交叉法放在面团上。

　　9、放上蒸熟的马铃薯丁、芦笋。

　　10、最后放上马苏里拉丝。

　　11、放入预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟。

　　12、烘烤完成后再挤上番茄酱。