一、原料

　　低筋面粉80克，鸡蛋10个，白糖100克，塔塔粉5克，清水60克，植物油60克

二、做法

　　1、鸡蛋磕入容器中，并把蛋清和蛋黄分开。

　　2、在蛋清中加入白糖和塔塔粉搅匀并打发成蛋白糊。

　　3、水和植物油倒入盆中，加入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊。

　　4、然后加入蛋白糊，充分搅拌均匀。

　　5、在烤盘内铺上油纸，倒入面糊并铺平。

　　6、烤盘放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分钟。

　　7、将烤好的蛋糕取出，背面朝上放在纸上，借助擀面杖将蛋糕卷起，再用刀切成厚薄均匀的小块即可。