一、材料

　　1、原料

　　1）低筋面粉80克，泡打粉1/2小匙

　　2）黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋45克，去皮香蕉60克，鲜奶30克

　　3）巧克力豆30克(表面装饰用5克)

　　2、特殊用具

　　纸模(直径6cm×高3.5cm)6个，电动打蛋器，面粉筛，橡皮刮刀

二、烤制

　　以上下火、180℃、中层烤20~3分钟。

三、做法

　　1、材料1）混合过筛。黄油切小块，室温软化，用电动打蛋器低速打散。

　　2、加入细砂糖，先手动将糖、油拌匀，再低速转中速打至膨发。

　　3、蛋液分次少量加入黄油中，每次需迅速搅打至完全融合。搅拌好呈乳膏状。

　　4、香蕉去皮，用饭铲压成香蕉泥，备用。

　　5、将蛋液和黄油混合后加入1/2材料1）及全部香蕉泥，用橡皮刮刀略拌匀。

　　6、再加入剩下的材料1）及鲜奶，拌匀。

　　7、巧克力豆加入面糊中，用橡皮刮刀拌匀。

　　8、拌好的面糊仍呈粗糙的颗粒状。

　　9、将面糊用汤匙挖入模具内七分满，并在表面另撒一些巧克力豆作为装饰。

　　10、烤箱于180℃预热，放入模具，以上下火、180℃、中层烤20~23分钟即可。

四、注意事项

　　1、新买回来的香蕉最好在室温下存放两天，让香蕉表皮起些许黑芝麻点，这时的香蕉更香甜。但注意不要太烂了哦，腐败的香蕉吃后不利健康。

　　2、去皮的香蕉遇空气容易氧化变黑，不用过早压成泥，等到黄油打发后再压制即可。也可以加入少许柠檬汁，能让其不易变黑。