一、原料

　　低筋面粉80克，鸡蛋400克，绵白糖100克，可可粉20克，塔塔粉4克，巧克力酱30克，液态酥油30克，植物油25克，清水50克

二、做法

　　1、鸡蛋磕入容器中，再把蛋清和蛋黄分开。

　　2、在蛋清中加入绵白糖和塔塔粉搅匀并打发成蛋白糊。

　　3、清水、植物油、酥油倒入盆中，加入低筋面粉和可可粉搅匀，再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊。

　　4、然后倒入蛋白糊充分搅拌均匀成面糊。

　　5、在烤盘内铺上油纸，将面糊倒进烤盘铺平。

　　6、烤盘放进烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分钟。

　　7、把烤好的蛋糕取出，背面朝上放在纸上，在表面抹上一层巧克力酱，借助擀面杖卷起，用刀斜切成大小厚薄均匀的块。

　　8、在切好的蛋糕卷的表面继续挤上巧克力酱即可，可以任意挤成自己喜欢的图案。