一、原料

　　低筋面粉60克，鸡蛋250克，白砂糖50克，塔塔粉3克，牛奶30克，植物油30克，柠檬果酱50克，椰蓉适量

二、做法

　　1、鸡蛋磕入容器中，并把蛋清和蛋黄分开。

　　2、在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉搅匀，打发成蛋白糊。

　　3、把牛奶、植物油倒入盆中，加入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀成蛋黄糊。

　　4、然后倒入蛋白糊充分搅拌均匀成面糊。

　　5、在烤盘内铺上油纸，面糊倒在烤盘上铺平。

　　6、把烤盘放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分钟。

　　7、取出烤好的蛋糕，将背面朝上放在纸上，在表面抹上一层柠檬果酱。

　　8、借助擀面杖把蛋糕卷起来，继续在表面抹上柠檬果酱，再撒上一层椰蓉。

　　9、用刀等分斜切成块即可。