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奶油巧克力蛋糕卷
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
低筋面粉80克,鸡蛋5个,白砂糖100克,巧克力50克,奶粉30克,塔塔粉5克,奶油适量,植物油40克,清水60克
二、做法
1、鸡蛋磕入容器中,把蛋清和蛋黄分开,在蛋清中加入砂糖和塔塔粉搅匀并打发成蛋白糊。
2、清水和植物油倒入盆中,先加入低筋面粉搅匀,再加入蛋黄搅成蛋黄糊,然后倒入蛋白糊搅匀成面糊。
3、在烤盘内铺上油纸,把面糊倒进烤盘并铺平,烤盘放入烤箱,用上火180℃、下火150℃烘烤20分钟。
4、取出蛋糕,背面朝上放在纸上,在表面涂上一层奶油,再借助擀面杖卷起。
5、继续在蛋糕卷上涂抹奶油,并用勺子刮下巧克力屑撒在蛋糕表面。
6、用刀将蛋糕切成均匀的四小段即可。
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