一、原料

　　低筋面粉80克，鸡蛋500克，白砂糖120克，塔塔粉5克，蓝莓果酱40克，牛奶50克，液态酥油30克，植物油30克，椰蓉少许

二、做法

　　1、鸡蛋磕入容器中，将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉搅匀，打发成蛋白糊。

　　2、把牛奶、酥油、植物油倒入盆中，加入低筋面粉、蛋黄搅匀成蛋黄糊，再加入蛋白糊充分搅拌均匀成面糊。

　　3、在烤盘内铺上油纸，把面糊倒进烤盘并铺平；烤盘放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分钟。

　　4、取出蛋糕，将背面朝上放在纸上，在表面抹上一层蓝莓果酱。

　　5、借助擀面杖将蛋糕卷起，继续抹上蓝莓果酱，撒上椰蓉，用刀将蛋糕切成4等份即可。