一、材料

　　高筋面粉78克，低筋面粉78克，鸡蛋液35克，蛋白12克，奶粉10克，无盐黄油60克，糖粉30克，蔓越莓干(切碎）8克，玉米片8克，开心果碎8克，盐1克

二、制作步骤

　　1、将室温软化的无盐黄油、糖粉倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　2、倒入盐，用电动搅拌器将碗中材料搅打均匀。

　　3、分2次倒入鸡蛋液，边倒边搅打均匀。

　　4、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉过筛至碗里。

　　5、用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　6、取出面团放在干净的操作台上揉搓一会儿，用擀面杖馄成厚薄一致的薄面皮。

　　7、用刀切掉四周多余的面皮，剩下一块正方形的面皮。

　　8、用刷子将蛋白刷在面皮表面。

　　9、放上蔓越莓干、玉米片、开心果碎。

　　10、用刀将面皮分切成宽1厘米的长条，制成饼干坯。

　　11、将饼干坯放在铺有油纸的烤盘上。

　　12、将烤盘放入已预热至170℃的烤箱中层，烤约18分钟即可。