一、用料

　　红薯250克，奶油25克，砂糖20克，蜂蜜7毫升，朗姆酒7毫升，鲜奶20毫升，蛋黄液30克

二、制作方法

　　1、红薯洗净，对边切开。

　　2、用锡箔纸包起。

　　3、入炉以170℃的炉温烘烤。

　　4、烘烤约40分钟，至熟透后出炉。

　　5、放凉后取出红薯肉，保持皮壳完整。

　　6、熟红薯肉与奶油、砂糖、蜂蜜混合，拌成泥糊状。

　　7、然后加入鲜奶拌匀。

　　8、最后加入朗姆酒，拌透成奶油红薯馅。

　　9、将馅料重新填回皮壳内。

　　10、表面刷上蛋黄液。

　　11、入炉以170℃的炉温烘烤。

　　12、烤约20分钟至呈金黄色后，取出冷却即可。

三、注意事项

　　红薯条的大小要均匀(每条约120克)，烘烤熟后要马上将锡箔纸打开，散走水蒸气。