一、用料

　　奶油100克，砂糖100克，泡打粉2克，臭粉1克，全蛋液13克，低筋面粉160克，苏姜40克，花生仁碎35克

二、制作方法

　　1、奶油、砂糖倒在一起，用胶刮混合拌匀。

　　2、分次加入全蛋液，搅拌均匀。

　　3、加入泡打粉、臭粉、低筋面粉、苏姜、花生仁碎，完全拌均匀。

　　4、取出面团放在案台上，将面团折叠搓成长条状。

　　5、然后切成均匀的小份。

　　6、摆入烤盘，用手轻压一下，放于常温下静置30分钟。

　　7、入炉，以150℃的炉温烘烤。

　　8、烤约30分钟，至完全熟透，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　饼坯完成后要稍松弛，否则烤制完成后的成品会不够酥脆；炉温和时间要注意把握好，着色太深，饼干味道会发苦，整体形象也会不够好看。