一、用料

　　蛋清80克，砂糖50克，低筋面粉40克，瓜子仁100克，奶油25克，奶粉10克

二、制作方法

　　1、把蛋清、砂糖倒在一起，中速打至砂糖完全溶化。

　　2、加入低筋面粉、瓜子仁、奶粉，拌匀至无粉粒状。

　　3、加入融化的奶油，拌匀。

　　4、然后倒在铺有高温布的钢丝网上。

　　5、利用胶刮抹至厚薄均匀。

　　6、入炉，以150℃的炉温烤15分钟，烤干表面后取出。

　　7、放在案台上，切成长方形，入炉继续烘烤。

　　8、约烤8分钟至完全熟透，出炉冷却即可。

三、注意事项

　　面糊完成后，要先抹到高温布上入炉烤熟，取出分切成饼坯，再入炉烤至金黄色。