一、材料

　　1、原料

　　面粉900克，玉米粉100克，鸡蛋1个，咸鸭蛋5个

　　2、调料

　　猪油500克，黄油300克，白糖50克

二、做法

　　1、将黄油、猪油、面粉(400克)混合搓成干油酥。

　　2、将面粉、鸡蛋、糖、油(25克)加水(150克)混合搓成水油面。

　　3、将干油酥和水油面分别擀成长方形，并用水油面裹住干油酥，经三折擀成薄酥皮，切成长条形。

　　4、咸鸭蛋取蛋黄，将咸蛋黄蒸熟，加入玉米粉和匀成馅，搓成圆条形，铺在一条酥皮上，取另一条酥皮，用刀在中间划几下，盖在馅料上，涂上蛋液，放入烤箱以200烘烤10分钟即可。

三、注意事项

　　面团入烤箱时如略喷点蒸汽，则成品皮会更脆。蛋黄也可以用奶油或是薄饼干片代替。