一、原料

　　红枣250克，白糖500克，马蹄粉200克，香油50毫升

二、制作方法

　　1、将适量清水倒入装有马蹄粉的盆内，搅拌，让马蹄粉充分溶解在水中。

　　2、将红枣去核备用。

　　3、净锅坐火上，点，将白糖放入锅中炒至变色，加点凉水，把糖煮溶化；再把糖水煮开，加去核红枣、香油，再开，将调好的马蹄粉放进去，勾芡以后倒入模具中，蒸25~30分钟。

　　4、待蒸熟的红枣糕完全凉透后再切成菱形装盘即可。

三、注意事项

　　枣香浓郁，口感细腻，回味悠长。

　　炒糖的时候一定要注意，开火后锅大约六成热时加入糖；炒糖时控制好锅的温度，不能太热。