一、原料

　　猪肉100克，虾仁200克，春卷皮6张，葱20克，胡椒粉、盐、糖各适量

二、制作方法

　　1、将猪肉、虾仁剁碎，和胡椒粉、盐、糖拌匀，即为馅料。

　　2、将春卷皮对切，将拌好的馅料置于春卷皮上包裹起来，外面用葱条将春卷扎起来。

　　3、将起油锅，油热后将春卷炸至金黄色浮起，即可捞起，将油沥干盛盘即可。

三、注意事项

　　外酥内嫩，酥脆鲜香。

　　火候要控制好，太大，馅不熟；太小，皮发不起来。