一、原料

　　山楂300克，红糖150克，琼脂适量

二、制作方法

　　1、将新鲜无虫蛀的山楂放入锅中煮沸。

　　2、用漏勺捞起煮过的山楂，放入搅拌器中，加适量的熬山楂的水打成浆。

　　3、将打好的山楂浆用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌加红糖，红糖和山楂的比例约为1:1；小火熬5分钟左右，熬的时候要的轻轻搅动，以免煳锅。

　　4、关火后晾凉，装入保鲜盒中置于冰箱内冷冻，成型以后切成菱形小块装盘即可。

三、注意事项

　　山楂泥打得越细越好。

　　口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是-一种很不错的有药用价值的食品。