一、原料

　　春卷皮数张，白菜叶100克，土豆150克，胡萝卜100克，猪肉100克，白糖、花生油、精盐、味精、香油、胡椒粉、淀粉各适量

二、制作方法

　　1、将白菜叶、胡萝卜、土豆分别洗净，切丝；猪肉洗净，切末，加入花生油、精盐、淀粉拌匀，腌10分钟。

　　2、将切好的白菜丝、土豆丝、胡萝卜丝、肉丝加花生油、香油、精盐、味精、胡椒粉、白糖搅拌均匀，制成馅料。

　　3、取春卷皮，包入馅，制成条状，入油锅中用温油炸至金黄色即可。

三、注意事项

　　外壳酥而香脆，里面鲜香味美。

　　炸春卷时油温不能太高，否则炸不透，而且容易把春卷炸煳。