一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉200克，橄榄油110毫升，全蛋液30毫升，核桃碎60克，泡打粉4克，小苏打4克，黑芝麻适量

　　2、调料

　　白砂糖50克

二、做法

　　1、将生核桃碎放置在铺了油纸的烤盘上，放入预热180℃的烤箱中层，烤制8~10分钟。

　　2、与此同时，将橄榄油、25毫升蛋液、白砂糖混合，用手动搅拌器搅拌均匀。

　　3、将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀，筛入步骤2中的液体内。

　　4、用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　5、将烤过的核桃碎倒入面团中，翻拌均匀。

　　6、取一小块面团，揉成球按扁，依次做好所有的桃酥。

　　7、刷上蛋液，撒上少许熟黑芝麻。

　　8、送入预热180℃的烤箱中层，烤20分钟左右至表面金黄即可。