一、材料

　　1、原料

　　土豆丝250克，面粉100克，鸡蛋1个，葱花、姜末各适量

　　2、调料

　　盐、味精各少许

二、做法

　　1、土豆丝放入盆内加面粉、鸡蛋、盐、味精、适量油和水、葱花、姜末拌匀备用。

　　2、锅烧热，放入少许油，把做法1倒入锅内，用铲子抹平煎制，两面煎的时间要均衡，油少时可再补加，煎至两面金黄色熟透出锅，用刀切出好看的形状后，码入盘内，撒上葱花即可食用。