一、原料

　　高筋粉500克，精盐5克，香油适量

二、制作步骤

　　1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，加入精盐、清水调成面团，揉匀，盖上湿布饧置5小时。

　　2、盆中多放点油，将面团搓成条，盘放整齐，再饧置40分钟。

　　3、将面条缠绕在左手20~40圈，再用两根竹筷将其撑开，使面条变细，然后放入180℃油温中炸至金黄色即可。

三、产品特点

　　酥脆松散，香味浓郁。

四、注意事项

　　面粉要选择高筋粉，用冷水调面，然后反复揣揉、揣透。