一、材料

　　面粉1000克，黄油330克，鸡蛋1只，萝卜1个，虾米50克，盐、味精、糖各适量

二、制作步骤

　　1、部分面粉和黄油搓匀成油酥。另外500克面粉加入水、糖、黄油、鸡蛋和匀，成水油面团。

　　2、萝卜切碎，加入虾米、盐、味精、糖拌匀成萝卜馅。水油面团和油酥分别搓条，下剂，成长方形。

　　3、将油酥包入水油皮中，擀叠3 次，切片，再擀成薄片，包入萝卜馅，捏成椭圆形，成萝卜酥生坯。

　　4、将萝卜酥生坯放入约160℃的热油锅中炸至金黄色即成。