一、材料

　　酥皮、咸鸭蛋黄、莲蓉各适量

二、制作步骤

　　1、将酥皮擀至0.5厘米厚，用3号、4号、花笈分别扣出酥皮。鸭蛋黄烤熟。

　　2、用莲蓉将蛋黄包好，成馅料。

　　3、小块酥皮抹上蛋液，放上馅料，将大的酥皮扣上，制成草帽形，入烤箱烤熟即可。