一、材料

　　1、酥饼

　　无盐黄油57克，细砂糖57克，鸡蛋液50克，奶粉6克，低筋面粉125克

　　2、樱桃果酱

　　细砂糖90克，果胶粉3克，樱桃白兰地酒15毫升

　　3、草莓奶油

　　草莓果膏30克，鲜奶油300克

　　4、装饰

　　蓝莓适量，彩针糖少许

二、制作步骤

　　1、将无盐黄油倒入搅拌盆中，加入细砂糖，用电动搅拌器将无盐黄油搅打均匀。

　　2、边倒入鸡蛋液，边用电动搅拌器搅打均匀，筛入奶粉、低筋面粉拌匀，用手揉成光滑的面团，以橡皮刮刀翻拌至无干粉状态。

　　3、在操作台上铺好保鲜膜，然后放上面团，用保鲜膜覆盖住，擀成厚度约5毫米的面皮。

　　4、放入冰箱冷藏30分钟后取出，撕掉保鲜膜，用刀将面皮切成大小一致的长方形酥饼坯儿。

　　5、在烤盘上铺油纸，将酥饼坯儿放在铺好油纸的烤盘上，放入预热至160℃的烤箱中层，烘烤约20分钟取出。

　　6、将樱桃白兰地酒倒入平底锅中，再倒入细砂糖，边加热边用长柄刮板拌匀至糖完全熔化。

　　7、倒入果胶粉，边加热边搅拌至材料混合均匀。

　　8、盛出装碗即成樱桃果酱，将其装入裱花袋中。

　　9、取出一块烤好的酥饼，再挤上樱桃果酱，再盖上一块酥饼。

　　10、将鲜奶油、草莓果酱倒入一个大玻璃碗中，用电动搅拌器将材料搅打均匀。

　　11、将材料装入套有裱花嘴的裱花袋里，即成草莓奶油。

　　12、将草莓奶油挤在饼干上并挤出花型，放上洗净的蓝莓，最后撒上彩针糖装饰即可。