一、材料

　　原料：虾仁100克，面粉120克， 清水适量

　　调料：红辣椒30克，油、盐、葱花、料酒、辣椒酱各适量

二、制作方法

　　1、先将虾仁入热水中汆烫后取出，沥干水分，切丁。

　　2、红辣椒洗净，切丁；虾仁丁加盐、料酒、辣椒酱调好味，拌入辣椒丁。

　　3、面粉加清水和成面团，分成若干等份，一一擀成薄片。取一片放入调好味的虾仁丁，再盖上另一薄片，撒些葱花后折叠，最后入油锅炸至两面微黄，取出切块即可。

三、注意事项

　　虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙。对小儿、孕妇有补益功效。