一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉150克，糖粉15克，猪油65克，低筋面粉115克，无盐黄油55克

　　2、调料

　　淀粉300克，糖粉50克，干桂花适量

二、做法

　　1、将中筋面粉、猪油、清水都倒入容器内，充分混合匀制成油皮，再切成大小一致的剂子。

　　2、取低筋面粉、清水、黄油都倒入容器，混合匀制成面团，分成等分油酥。取油皮分成数个40克的面团，再将油酥分成等分的20克小面团。

　　3、卷口向上擀成片，再次卷起，包上保鲜膜静置10分钟。

　　4、馅料的材料倒入碗中，缓缓倒入开水，拌匀成熟面团。

　　5、将淀粉、糖粉和成馅，再加入干桂花混匀，分切成小块，搓圆。将饼皮压成薄片，在中间放入内陷，用虎口环住饼皮，使饼皮包裹住内陷，捏紧收口，整型后用手掌压成饼状。

　　6、将饼摆在烤盘上，放入烤箱，上火调为160℃，下火调为220℃，烤15分钟，翻面，再烤10分钟即可。